Os Aços Inoxidáveis com denominação AISI (Instituto Americano do Ferro e Aço) catalogam-se de acordo com a
sua estrutura metalúrgica, sendo o inox 304 Austenítico. Os Aços Inoxidáveis Austeníticos são não-magnéticos, o
que é facilmente comprovado pela sua não-aderência ao Íman.
Frequentemente denominado 18/8, é a liga mais utilizada dos Austeníticos tendo uma composição nominal de 18%
de crómio e de 8% de níquel.